Naudojant MAP pakuotę, natūrali atmosfera pakuotėje pakeičiama supakuotai medžiagai pritaikyta modifikuota atmosfera.
Naudojant pakuotes su apsaugine atmosfera (MAP pakuotes), atmosfera pakuotėje pakeičiama gaminiui pritaikytu dujų mišiniu, siekiant išsaugoti gaminio formą, spalvą ir šviežumą. Paprastai apsauginę atmosferą sudaro anglies dioksidas, azotas ir deguonis.
Dažniausiai su apsaugine atmosfera pakuojami šie gaminiai: švieži maisto produktai, duonos bei duonos ir pyrago gaminiai, taip pat medicinnės priemonės bei techniniai gaminiai.
MAP pakuotės privalumai – ilgesnis produkto galiojimo laikas ir kokybės užtikrinimas, taip pat supakuoto gaminio apsauga nuo prisilietimo ir transportavimo apsauga, apsauga nuo aplinkos poveikio, pakuotės turinio nepažeidimas ir medicinos produktų apsauga bei po to atliekamas pakuočių sterilizavimas.
Pakuojant maisto produktus su MAP, galima prailginti galiojimo laiką, nenaudojant maisto produktų priedų.
Pramonines ir vartojimo prekes galima apsaugoti nuo korozijos, pakuotėje naudojant modifikuotą atmosferą.
Medicinos technikos srityje modifikuotą atmosferą galima naudoti jautriems medicinos produktams apsaugoti. Taip pat tam tikruose procesuose modifikuotą atmosferą ir įvairius dujų mišinius galima naudoti tolesniam pakuočių sterilizavimui.
Šios rūšies pakuotes galima gaminti terminio formavimo, indelių užlydymo (traysealer) ir kamerinėse (chamber) mašinose.
Naudojant EMAP pakuotę, dėl mikroperforacijos pakavimo plėvelėje gali vykti atmosferos mainai tarp pakuotės ir aplinkos. Dėl to pakuotėje susidaro pusiausvirinimo atmosfera.
EMAP yra galiojimo laiką prailginanti pusiausvirinimo atmosfera šviežiems vaisiams ir šviežioms daržovėms – natūraliai išaugusiems(-ioms) arba paruoštoms.
EMAP pakuočių privalumai – tai ilgesnis supakuotų produktų galiojimo laikas, nenaudojant konservantų. Stabili ir uždara pakuotė užtikrina apsaugą nuo prisilietimo pardavimo vietose. Be to, tokias pakuotes galima krauti į rietuves ir taip patraukliai pristatyti pirkėjui.
Su „FreshSAFE“ MULTIVAC siūlo pakavimo sistemą su integruota perforavimo stotimi terminio formavimo ir indelių užlydymo (traysealer) mašinoms, kuriose pakavimo proceso metu perforuojama viršutinė plėvelė. Taip galima apdoroti standartinę plėvelę ir nereikia kaupti perforuotos plėvelės atsargų.
EMAP pakuotes galima gaminti terminio formavimo ir indelių užlydymo (traysealer) mašinose. Kaip pakavimo medžiaga reikalingos iš anksto perforuotos plėvelės arba standartinės plėvelės su MULTIVAC perforavimo įrenginiu.